葡萄酒有很多的分类方式多样，一般按产地、原料名称、酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法等。
按颜色区分：
有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒类；

按含糖量分：
干葡萄酒：含糖量≤4g/L；
半干葡萄酒：4g/L＜含糖量≤12g/L；
半甜葡萄酒：12g/L＜含糖量≤45g/L；
甜葡萄酒：含糖量＞45g/L

按酒中二氧化碳的压力分：
平静葡萄酒、起泡葡萄酒、葡萄汽酒；

按酿造方法分：
天然葡萄酒和特种葡萄酒，后者如：利口酒、加香酒等。